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秦皇島北戴河特產推薦—海鮮八大碗

        秦皇島北戴河瀕臨渤海灣,特產以海產品為主:鐵板蟹、干貝、;若~、梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多,集渤海灣海味產品之精華。工藝品包括各種珍珠飾品:門簾、項鏈、珍珠掛件、貝堆、貝雕、人造琥珀、磚雕等工藝品,都非常有當地特色。還有一種當地人用平螺(海底發光的一種螺)加工制成的裝飾品,是當地特產與手工制作藝術的結合。

秦皇島北戴河還集中了許多地方風味的名優特產。如 京東板栗、石門核桃、勝利、葵花蘋果、昌黎蜜梨、玫瑰香葡萄、南大寺水蜜桃、苦杏仁等干鮮果品。有一種當地產的小洋梨,個小無核,口感酥脆,甜而不膩,是當地野生果樹中的獨特品種。此外還有元魚酒、春雪啤酒、老肉、北戴河火腿腸等地方名優產品。

北戴河石塘路市場是北戴河小商品集散地,各式海味、果類、木制品、珍珠產品、家電、日常生活用品等琳瑯滿目,且不乏價廉物美的精品。每到旅游季節,人山人海,熱鬧異常。北戴河劉莊附近新建的家惠超市,是秦皇島本地大型的超市,物價合理,是旅游購物好去處。

螃蟹 :是海濱主要海產品。種類較多,尤以梭子蟹為佳,其特點是形體較大,身形扁長,為淺青色。當地又稱其為"大海蟹"。春季,母蟹較肥;秋季,特別是深秋,海蟹體大肉肥,最重可達一市斤左右。海蟹的蛋白質含量高,是老少皆宜的風味佳品。其加工和食用方法多種多樣,通常情況下,將其用清水蒸熟,即可食用。熟蟹不宜長時間存放;以一天為宜,若再食用,只需熱蒸,再稍加醋、蒜末、姜末提味,則更適口。北戴河旅游開放以來,品食海蟹的中外游人,已形成系列譜系:油煙蟹塊、烤蟹蓋、渤海全蟹、清蒸海蟹等。

" 鐵板蟹 ":是北戴河特有的一種小蟹,專門鉆在沙土里面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

海參 :屬棘皮動物,種類甚多,威海的海參屬于刺參。我國可供食用的海參有20多種,刺參為上品,而北戴河的刺參品味尤佳。海參體近圓柱形,兩端鈍圓,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多為灰黑色或黃褐色,成參體長20-40厘米。北戴河沿海巖礁眾多,海藻茂密,海底腐植碎屑豐富,因此所產海參個體肥大,突棘粗大,肉質肥厚,鮮嫩可口。海參味道鮮美,食而不膩,是海中八珍之一,數百年來,一直是宴席上的珍品。海參營養價值很高,蛋白質、糖類豐富,不含膽固醇,是理想的滋補佳品。

對蝦 :北戴河沿岸是對蝦洄游、繁衍、棲息的場所,因此具有得天獨厚的捕撈和養殖條件。年產量為2萬多噸。鮮活對蝦體色青中襯碧,玲瓏剔透。熟后通體橙紅,如珊瑚雕就,觀之色艷悅目,食之鮮美異常,為蝦類上品。

扇貝 :因其殼形似扇現時得名,是名貴的海產雙殼貝類。它有特別肥大的閉殼肌干制現時成的,故扇貝又稱干革命貝。扇貝喜棲淺海水流輕急的清水中,用足絲固定在海底巖礁或沙石上。貝殼輕薄而堅硬,上有若干條放射筋絡,呈紅、黃、紫、月白等鮮艷色彩,是貝雕工藝品的絕好原料。北戴河所產扇貝,主要為櫛孔扇。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量度達60%以上,比雞蛋高4倍。

" 干貝 ":采用深海區的野生蚌,生剝后加鹽水煮,然后在背陽之處風干,裝入密封容器內使之干縮成型,半年之后方可食用。干貝便于儲存,是饋贈親友的佳品。

火腿腸 :是北戴河海濱最為馳名的特產,形狀長圓,富有彈性,外表呈玫瑰紅色。長約35公分,重約o.5公斤左右。其肉質鮮嫩,清香可口。1981年被評為河北省優質食品。l1982年被國家商業部命名為名牌食品。
   火腿腸制作已有近百年歷史,在德式火腿腸的制作基礎上,吸收漢民族制作工藝,逐漸形成了獨具風味的特產。

青龍甘栗,這是秦皇島市青龍縣所產的栗子,這種栗子不光是色澤好,而且含糖量很高,吃起來非常的很糯,一直都被認為是栗子中的精品。所以它被日本客商看重,出口到了日本,在日本市場上是久負盛名的,得到了一致的好評。

紅富士蘋果,這個品種的個頭很大、外觀光澤很好、而且又多汁水等優點外,同時也是有著很好的銷路,在國內很多地方都有銷售。由于它的原產地位于山清水秀、環境又十分優美的青龍山坡丘陵地帶,所以說這種蘋果是很好的綠色食品。

天宮牌大櫻桃,它是水果中的小可愛,不光是有很好的光澤,而且口味也是很獨特的,酸甜可口的味道真是討人喜歡。而且它也有兩各種類,一種就是在露地生長的,一種就是在棚室里生長的,價錢也就不一樣了。

●烤大蝦

烤大蝦是中、西餐主要菜肴之一。原料以秦皇島的海蝦為主,精工細做之后,再輔以適量湯汁,其造型生動,色澤艷麗,香味醇厚,由于蝦體較大,肉質細嫩,營養豐富。

●長城餑欏餅——當地最值得一嘗的名吃

相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關,北方粗糧較多,戌邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機,制成餑欏餅,粗糧細做,改善生活。據說這種食品已經傳到日本。成品為一張秦皇島市山區常風的餑欏樹葉,內裹淀粉作皮,三鮮為餡的餅,餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁人的清香,是純粹的民俗食品。

●四條包子

四條包子鋪是1958年開業的老字號企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名,其店初創時,服務質量比較高,吸引顧客較多,而名氣越來越大。

普通的面粉,常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。是到秦皇島山海關旅游的首選美食。

●回記綠豆糕

清真回記糕點部始建于1945年,因初創人是回民,又姓回而稱"回記"半個多世紀來,用地產綠豆以及白糖,按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品,深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。

●老二位麻醬燒餅

麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一,色澤微黃,層次分明,麻香醇正,松軟適口。與涮火鍋,喝羊湯相搭配同吃,味道尤佳。

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